三清山红烧野猪肉

    三清山红烧野猪肉是非常难得一道美味的佳肴，比普通的土猪肉味道还鲜美，口感好油而不腻，是三清山野猪肉一大显著的特点，三清山野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。
   三清山红烧野猪肉做法：
    将肉腩泡去血污斩块，大火炒干水分备用。洗净锅，烧热鸡油，四勺白糖，小火炒至变深黄，倒入野猪肉，加少许老抽，生抽炒上色、盐，加入少许肉汤，大火烧开，转小火焖二十分钟，最后开大火下香芹蒜收汁。炒的时候香气扑鼻，比一般的猪肉香多啦。