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三清山石鸡的烧法，大都是红烧，您吃过清炖石鸡，清炖吃了比较滋补和清凉，不上火，肉质细嫩洁白，味道甘美，营养丰富，列为宾馆、酒家推荐的山珍名菜，亦是人们难得的珍稀佳肴。且具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损，以及解热毒、治疳疾等功效，故有"山珍"之称，所以来三清山旅游别忘了这道菜。
