在很多人的旅行中，往往都会把注意力集中在风景中，往往忽略的最接地气的美食体验。在小马所有的旅行途中，美食一定是不可或缺的一部分。不过像在三清山旅行时候品尝如此丰富的早餐，那确实也算是与众不同的一种体验。
在很多人印象中，三清山一直以秀美的山水风情吸引着广大游客。其实除了欣赏自然风光外，到了这里美食的也是让人馋涎欲滴，很符合人们对于江西味道的诠释。众所周知江西菜历史悠久，且口味以辣味著称，菜品色重油浓，口感肥厚。同样在特色小吃方面种类丰富，制作各异，同样具有浓浓的地方特色。
如果你入住酒店或者在当地人家里用早餐，有幸的话就可以品尝到种类丰富的佳肴。
我入住的天龙山酒店，每天早餐前服务员会给每个人上一份水煮鸡蛋，据当地人介绍这一道餐前小点是当地人非常隆重的仪式，一般都用来招待家里的贵客，因此这一份看似普通的煮鸡蛋却也意味深远。水煮鸡蛋选用当地的土鸡蛋，汤底浓厚，口感嫩滑。
三清山地区的早餐和不少地方不一样，经常会做一些小菜已备作为喝粥的配菜，包含了多种食材，比如当地自制的霉豆腐，和其他地方的口味不同，三清山的霉豆腐会带上江西独有的辣味，吃起来非常开胃。
小菜中还会配有各种素菜，比如辣椒炒四季豆，四季豆被切成小粒状，搭配青红辣椒，既脆嫩又鲜辣，同样非常开胃。比如豆干炒青红辣椒，青红辣椒配带上当地农户自作的黄色豆腐干，也极具浓浓的江南味道。
这些小菜看起来不一样，却共同拥有一个特性，那就是统统都带有辣椒，不过任何一个菜品作为搭配稀饭都是的绝佳小菜，从这些小菜中我们不难发现似乎当地人的早餐都是从辣味开始。
有粥，有小菜，那么还不能少了主食。在三清山地区如果说到早餐的主食，那么最经典的一定非江西炒粉莫属。这个深受当地人喜欢的主食，主要食材为米粉，配菜有青菜，辣椒以及雪菜，搭配着炒吃起来有一种米的醇香和爆炒的煎炸味道。
当然炒米粉似乎口味也非常重，如果你不喜欢重口味的食物，那么当地人手工制作的包子就非常适合年纪大和口味清淡的食客。包子采用老面制作，馅料选用的都是当地土猪肉，因此吃起来味道更厚实。
不过相比包子，我个人更喜欢这里制作的手工刀切馒头，夹着那些带着辣味的小菜，配着现煮的稀饭，更有一番滋味。
当然小马以上提到的美食仅仅只是三清山地区早餐的一部分。在这里还尝着众多的小吃，比如凉拌粉、猪血粉、瓦罐汤、煎包、蒸包等等，这些早餐都成为三清山地区重要的市井味道。
