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制作:它的原材料也很普通,有豆芽、红萝卜、素翅、干菇菜、青椒丝和蛋白清。做的时候要把素翅提前泡好,蛋清也要提前炒好,而且要用小火炒,不然会糊,最后再把所有材料放在一起炒。方法并没有什么特别,关键是在烹饪的过程中的火候和调料要很有分寸,不可以放太多的油,也不放味精,只用蔬菜制成的上汤调味,才能成就这样一道营养丰富、搭配均匀的芙蓉炒桂花翅。